زردہ ہماری روایتی میٹھی ڈش ہے۔سندھی ،پنجابی ،بلوچی اور پٹھان سب ہی شادی بیاہ یا دوسری تقاریب میں اس ڈش کا ضرور اہتمام کرتے ہیں۔

زردہ چاول،چینی،شیرہ،گڑ اور مختلف میوہ جات کے تیار کیا جاتا ہے۔

اجزاء۔

چاول(سیلابھگودیں)۔1کلو

چینی۔ 3کپ

تیل۔حسبِ ضرورت

سبز الائچی(کٹی ہوئی)۔ 8عدد

کیوڑا۔ 2کھا نے کے چمچ

بادام‘ پستے ۔حسبِ ضرورت

چم چم‘ گلاب جامن ۔حسبِ ضرورت

کھویا۔500گرام

نمک۔ حسبِ ذائقہ

فروٹ کسٹرڈ سے سب کا منہ کردیں میٹھا

اجزاء:کسٹرڈ2 پیکٹ، آڑو3 عدد، کیلے 4 عدد، سیب 3 عدد، انگور 100 گرام، دودھ1...

ترکیب

پانی میں نمک دال کر چاول اُبال لیں۔ ایک کنی باقی رہ جائے تو چھلنی میں چھان کر پانی نتھار لیں۔

دیگچی میں تیل گرم کر کے الائچی ڈال کر کڑا کڑائیں۔آدھے چاول ڈال کر فرائی کریں15 سے 20منٹ کے بعد چینی اور بقیہ آدھے چاول ڈال کر مکس کریں۔

ڈھکن کھول کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔ چینی کا پانی خشک ہوجائے تو آنچ ہلکی کردیں۔بادام، پستے، چم چم، گلاب جامن، کھویا اور کیوڑا ڈال کر دم پر رکھیں۔پھرگرم گرم پیش کریں۔