فوڈ

آج کھانے میں بنائیں مٹن چانپ

Web Desk

9 months ago

آج کھانے میں بنائیں مٹن چانپ

مٹن چانپ بنانے کے لیے، پہلے چانپوں کو دھو کر خشک کر لیں، پھر انہیں دہی، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، اور مصالحے لگا کر میرینیٹ کریں۔ انہیں کم از کم دو گھنٹے یا رات بھر کے لیے فریج میں رکھیں، پھر تیل میں تل لیں یا گرل کر لیں۔

اجزاء:

مٹن چانپ: 500 گرام

دہی: 1/2 کپ

لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ

لال مرچ پاؤڈر: 2 کھانے کے چمچ

گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

نمک: حسب ذائقہ

تیل: فرائی کرنے کے لیے

ہرا دھنیا اور ہری مرچ: گارنشنگ کے لیے

بنانے کا طریقہ:

مٹن چانپوں کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔ ایک پیالے میں دہی، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

اس مکسچر میں مٹن چانپ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور کم از کم 2 گھنٹے یا رات بھر کے لیے فریج میں میرینیٹ ہونے دیں۔ ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور چانپوں کو سنہری ہونے تک تل لیں۔

تلی ہوئی چانپوں کو نکال کر کچن پیپر پر رکھیں تاکہ اضافی تیل نکل جائے۔ چانپوں کو باریک کٹی ہری مرچ اور ہرے دھنیے سے سجائیں اور گرم گرم پیش کریں۔