دال گوشت بنانے کے لیے، پہلے دال اور گوشت کو الگ الگ ابال لیں۔ پھر پیاز کو تیل میں براؤن کریں اور اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، ٹماٹر، مصالحے اور گوشت ڈال کر بھون لیں۔ اس کے بعد ابلی ہوئی دال اور پانی ڈال کر پکائیں یہاں تک کہ دال اور گوشت اچھی طرح گل جائیں۔ آخر میں، گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا ڈال کر سرو کریں۔

اجزاء:

گوشت (بیف یا مٹن): 1 کلو، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا

دال (مسور، مونگ، یا چنا): 1 کپ، دھو کر بھگو دیں

پیاز: 2 عدد، باریک کٹی ہوئی

ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ

ٹماٹر: 2 عدد، باریک کٹے ہوئے

ہلدی پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر: 1 سے 2 چائے کے چمچ (ذائقے کے مطابق)

دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ

نمک: حسبِ ذائقہ

تیل: 1/2 کپ

پانی: حسبِ ضرورت

ہرا دھنیا: باریک کٹا ہوا (گارنش کے لیے)

آج کھانے میں بنائیں دال مکھنی

اسکرین گریبیہ ایک مزے دار اور مقوی ڈش ہے جو کہ جنوبی ایشیا کے بیشتر گھرانوں میں...

ترکیب:

دال اور گوشت ابال لیں۔گوشت کو نمک اور ہلدی کے ساتھ پریشر ککر میں ابال لیں۔

دال کو بھی نمک اور ہلدی کے ساتھ الگ سے ابال لیں۔ مصالحہ تیار کریں۔تیل کو ایک بڑے برتن میں گرم کریں اور اس میں پیاز ڈال کر براؤن ہونے تک فرائی کریں۔

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر بھون لیں۔ٹماٹر، ہلدی، لال مرچ، دھنیا، زیرہ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور مصالحہ بھون لیں۔

گوشت اور دال شامل کریں۔اب اس میں گوشت ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔

پھر ابلی ہوئی دال اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔

جب دال اور گوشت اچھی طرح گل جائیں تو گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال دیں۔آخر میں ہرا دھنیا ڈال کر گارنش کریں۔

دال گوشت کو چاول یا نان کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔